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Biblioteca "Dr. Aníbal Sanguinetti"
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Resultados
1.
Química de los alimentos / Director Salvador Badui Dergal con la revisión técnica de Héctor Cejudo Gómez. por
Edición: 4a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: México, D.F. : Pearson Education, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (3)Signatura topográfica: CO/543.1/Q/10831, ... No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
2.
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. por Series
Edición: 7. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: New York : Springer, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (2)Signatura topográfica: CO/576.163/J/10255, ...
3.
HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace con la traducción de Blas Borde-Lekone. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/363.192/M/10838.
4.
Metodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / editor Juan de Dios Alvarado y José Miguel Aguilera. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001?
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/664.07/M/10985. No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
5.
Química de los alimentos / director Owen R. Fennema. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/543.1/F/10371.
6.
Food microbiology / M. R. Adams, M. O. Moss. por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/576.163/A/10254.
7.
Manual de toxicología básica / Editor Emilio Mencías Rodríguez, Luis Manuel Mayero Franco. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (5)Signatura topográfica: CO/615.9/M/11342, ... No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
8.
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas. por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa : Noriega, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/664.02/V/1997.
9.
Química de los alimentos / Eduardo Primo Yúfera. por Series
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (2)Signatura topográfica: CO/543.1/P/10391, ...
10.
Manual de los manipuladores de alimentos / FAO, Subdirección de Protección al Consumidor de la Municipalidad de Córdoba. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Córdoba : Subdirección de Protección al Consumidor de la Municipalidad de Córdoba, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/664/M/10489.
11.
Microbios, toxinas y métodos de conservación, aditivos alimentarios y colorantes en alimentos / De La Canal. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : De La Canal, 1994, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/614.31/M/8498. Ítems disponibles para referencia: Ciencias Quimicas: No para préstamo (1)Signatura topográfica: R-R/614.31/M/8497.
12.
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / editado por James F. Price, Bernard S. Schewigert. por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/664.9/C/1035.
13.
Código alimentario argentino : actualizado / Juan J. de la Canal. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : De la Canal, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (3)Signatura topográfica: CO/614.31082/C/8004 vol. 1 par, ... Ítems disponibles para referencia: Ciencias Quimicas: No para préstamo (3)Signatura topográfica: R-R/614.31082/C/8001 vol. 1 pa, ...
14.
Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. Westhoff. por
Edición: 4. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/576.163/F/9162. No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
15.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (8)Signatura topográfica: CO/664/CH/7446 vol. 1, ...
16.
Métodos modernos de análisis de alimentos / Hans Gerhard Maier ; María Angeles Garralda Hualde trad. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/664.07028/M/10530 vol. 3. No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
17.
Norma IRAM 14520 : cerveza : método de determinación de la acidez total / Instituto Argentino de Racionalización de Materiales. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : IRAM, 1960
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: F/CO/IRAM/C_1/9109.
18.
Norma IRAM 14505 : vinos : método de determinación de la acidez total y de la acidez volátil total / Instituto Argentino de Racionalización de Materiales. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : IRAM, 1959
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: F/CO/IRAM/C_1/9110.
19.
Bromatologia / Adolfo Leandro Montes. por
Edición: 2a. ed. corregida y actualizada
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Editorial Universitaria de Buenos Aires, 1981.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (4)Signatura topográfica: CI/543.1/M/6034 vol. 2, ...
20.
Guía práctica de análisis bromatologico / Ovidio A. Valenciano. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: [S.l. : s.n.], 1946.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/543.1/V/0046.
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