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Biblioteca "Dr. Aníbal Sanguinetti"
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61. Procesado térmico y envasado de los alimentos / editores J. A. G. Ress, J. Bettison.

por Ress, J. A. G [Editor] | Bettison, J [Editor].

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664.0282/P/8979] (1).
62. Código alimentario argentino : actualizado / Juan J. de la Canal.

por De La Canal.

Tipo de material: libro Libro Editor: Buenos Aires : De la Canal, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/614.31082/C/8004 vol. 1 par] (3). Ítems disponibles para referencia: [Signatura topográfica: R-R/614.31082/C/8001 vol. 1 pa] (3).
63. Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. Westhoff.

por Frazier, William Carroll | Westhoff, D. C.

Edición: 4. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/576.163/F/7524] (2).
64. Química de los alimentos / Owen R. Fennema dir.

por Fennema, Owen R.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/543.1/F/8023] (3).
65. Compendium of methods for the microbiological examination of foods / edited by Carl Vanderzant, Don F. Splittstoesser ; compiled by the APHA Technical Committee on Microbiological Methods for Foods.

por Vanderzant, Carl [] | Splittstoesser, Don F [] | APHA Technical Committee on Microbiological Methods for Foods.

Edición: 3. ed.Tipo de material: libro Libro Editor: Washington, D.C. : American Public Health Association, 1992Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
66. Variaciones estacionales de los lípidos del músculo de la merluza (merluccius hubbsi) y su influencia en los cambios producidos durante la conservación de hielo / Rolando Pascual Pécora.

por Pécora, Rolando Pascual | Trucco, Raúl Esteban.

Tipo de material: libro Libro Editor: Mar del Plata : [s.n.], 1991Nota de disertación: Tesis (Dr. Ciencias Biológicas)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1991? Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: R-T/641.494/P/7322] (1).
67. Productos dietéticos / Liliana Romero ...[et al.].

por Romero, Liliana | Abba, Cristina | Fabel, Graciela | Mellina, Sergio | Altero, Alberto | Micelli, Jorge | Monteverde, Mariano.

Tipo de material: libro Libro Editor: Córdoba : Liliana Romero, 199?Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: MB/9097] (1).
68. Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel.

por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henri.

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/664/CH/7446 vol. 1] (8).
69. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY / Institute of Food Science and Technology.

por Institute of Food Science and Technology.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Editor: Oxford, Reino Unido : Blackwell Scientific Pub., 1987-Disponibilidad: No hay ítems disponibles
70. JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Editor: Westport, Estados Unidos : Food and Nutrition Press, 1987-Disponibilidad: No hay ítems disponibles
71. Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema.

por Fennema, Owen R.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Reverté, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/543.1/F/7091 vol. 1] (2).
72. Métodos modernos de análisis de alimentos / Hans Gerhard Maier ; María Angeles Garralda Hualde trad.

por Maier, Hans Gerhard | Garralda Hualde, María Angeles [].

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/664.07028/M/10530 vol. 3] (1). Prestado (1).
73. Ecología microbiana de los alimentos / por International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; comité editorial J. H. Silliker ...[et al.].

por Silliker, J. H | International Commission on Microbiological Specifications for Foods.

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/576.163/E/8576 vol. 1] (2).
74. Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey

por Nickerson, John T | Sinskey, Anthony J | Tormo Iguacel, José [].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/576.163/N/6473] (2).
75. Microbiología de los alimentos / William Carroll Frazier.

por Frazier, William Carroll.

Edición: 2. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/576.163/F/6085] (1).
76. JOURNAL OF FOOD SCIENCE / Institute of Food Techologists.

por Institute of Food Techologists.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Editor: Estados Unidos : [s.n.], 1973-Disponibilidad: No hay ítems disponibles
77. Manual de análisis de alimentos / R. Lees.

por Lees, R.

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 1969Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664.07028/L/5236] (1).
78. JOURNAL OF NUTRITION / Wistar Institute of Anatomy and Biology.

por Wistar Institute of Anatomy and Biology.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Editor: Estados Unidos : [s.n.], 1968-Disponibilidad: No hay ítems disponibles
79. LAIT.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Editor: Paris, Francia : G. Thieulin, 1965-Disponibilidad: No hay ítems disponibles
80. NUTRITION ABSTRACTS & REVIEWS / Rowett Institute.

por Rowett Institute.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Editor: Reino Unido : [s.n.], 1962-Disponibilidad: No hay ítems disponibles