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Biblioteca "Dr. Aníbal Sanguinetti"
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41.
Food biotechnology / [edited by] Kalidas Shetty ... [et al.]. por Series Food Science and technology ; 148
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : CRC Press, Taylor & Francis, 2006
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/664/F/12889.
42.
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. por Series
Edición: 7. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: New York : Springer, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (2)Signatura topográfica: CO/576.163/J/10255, ...
43.
Mycotoxin in food : detection and control / edited by N. Magan, M. Olsen. por Series
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC ; Woodhead Pub., 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/576.163/M/10338.
44.
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Correy B. Struijk. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/576.163/M/10330.
45.
Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / María del Carmen Lomas Esteban. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/664.02/L/10989.
47.
48.
HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace con la traducción de Blas Borde-Lekone. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/363.192/M/10838.
49.
Metodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / editor Juan de Dios Alvarado y José Miguel Aguilera. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001?
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/664.07/M/10985. No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
50.
Textura de los alimentos : medida y percepción / Andrew J. Rosenthal por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001?
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (2)Signatura topográfica: CI/664.07/R/11017, ...
51.
JOURNAL OF FOOD PROTECTION / International Assovistion for Food Protection. por
Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico
Detalles de publicación: Estados Unidos : [s.n.], 2001-
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
52.
Nondestructive food evaluation : techniques to analyze properties and quality / edited by Sundaram Gunasekaran. por Series Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 105.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : M. Dekker, 2001
Acceso en línea:
Disponibilidad: No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
53.
GMP-HACCP : buenas prácticas de manufactura. Análisis de peligros y control de puntos críticos / Oscar Francisco Folgar. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : Ediciones Macci, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/363.192/F/9967.
54.
Química de los alimentos / director Owen R. Fennema. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/543.1/F/10371.
55.
Food microbiology / M. R. Adams, M. O. Moss. por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/576.163/A/10254.
56.
Manual de toxicología básica / Editor Emilio Mencías Rodríguez, Luis Manuel Mayero Franco. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (5)Signatura topográfica: CO/615.9/M/11342, ... No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
57.
NOTICIAS DE ALIMENTOS.
Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico
Detalles de publicación: Buenos Aires, Argentina : de la Canal y Asoc., 2000
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
58.
Mass spectrometry of natural substances in food / Fred A. Mellon ... [et. al] por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2000
Disponibilidad: No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
59.
Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas / María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/576.163/P/11645.
60.
Microbiologia de los alimentos: fundamentos y fronteras / editado Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza: ACRIBIA, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/576.163/M/12847.
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