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Biblioteca "Dr. Aníbal Sanguinetti"
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21. Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden.

por Jay, James M | Loessner, Martin J | Golden, David A.

Edición: 7. ed.Tipo de material: libro Libro Editor: New York : Springer, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/576.163/J/11016] (2).
22. Mycotoxin in food : detection and control / edited by N. Magan, M. Olsen.

por Magan, N. [Naresh] | Olsen, M. [Mónica].

Tipo de material: libro Libro Editor: Boca Raton : Cambridge : CRC ; Woodhead Pub., 2004Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
23. Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Correy B. Struijk.

por Mossel, David A. A | Moreno García, Benito | Struijk, Correy B.

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 2003Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
24. Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / María del Carmen Lomas Esteban.

por Lomas Esteba, María del Carmen.

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664.02/L/10989] (1).
25. Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; Manuel Ramis Vergés trad.

por Jay, James M | Ramis Vergés, Manuel [].

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 2002Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
26. Magnetic resonance in food science : a view to the future / editors G. A. Webb ...[et al.].

por Webb, G. A. [Graham Alan], 1935- [] | Belton, P. S [] | Gil, A. M [] | Delgadillo, I [] | Royal Society of Chemistry | International Conference on Applications of Magnetic Resonance in Food Science (5th : 2000 : University of Aveiro, Portugal).

Tipo de material: libro Libro Editor: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2001Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
27. HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace con la traducción de Blas Borde-Lekone.

por Mortimore, Sara | Wallace, Carol | Borde-Lekone, Blas.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/363.192/M/10838] (1).
28. Metodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / editor Juan de Dios Alvarado y José Miguel Aguilera.

por Alvarado, Juan de Dios | Aguilera, José Miguel.

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza : Acribia, 2001?Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/664.07/M/10985] (1). Prestado (1).
29. Textura de los alimentos : medida y percepción / Andrew J. Rosenthal

por Rosenthal, Andrew J.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2001?Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664.07/R/11646] (2).
30. JOURNAL OF FOOD PROTECTION / International Assovistion for Food Protection.

por International Assovistion for Food Protection.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Editor: Estados Unidos : [s.n.], 2001-Disponibilidad: No hay ítems disponibles
31. Nondestructive food evaluation : techniques to analyze properties and quality / edited by Sundaram Gunasekaran.

por Gunasekaran, Sundaram, 1957- [].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, 2001Acceso en línea: Publisher description Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
32. GMP-HACCP : buenas prácticas de manufactura. Análisis de peligros y control de puntos críticos / Oscar Francisco Folgar.

por Folgar, Oscar Francisco.

Tipo de material: libro Libro Editor: Buenos Aires : Ediciones Macci, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/363.192/F/9967] (1).
33. Química de los alimentos / director Owen R. Fennema.

por Fennema, Owen R.

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/543.1/F/10371] (1).
34. Food microbiology / M. R. Adams, M. O. Moss.

por Adams, M. R | Moss, M. O.

Edición: 2. ed.Tipo de material: libro Libro Editor: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/576.163/A/10254] (1).
35. Manual de toxicología básica / Editor Emilio Mencías Rodríguez, Luis Manuel Mayero Franco.

por Mencías Rodríguez, Emilio [Editor] | Mayero Franco, Luis Manuel [Editor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/615.9/M/11424] (5). Prestado (1).
36. NOTICIAS DE ALIMENTOS.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Editor: Buenos Aires, Argentina : de la Canal y Asoc., 2000Disponibilidad: No hay ítems disponibles
37. Mass spectrometry of natural substances in food / Fred A. Mellon, Ron Self, James R. Startin.

por Mellon, Fred | Self, Ron | Startin, James R | Royal Society of Chemistry (Great Britain).

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2000Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
38. Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas / María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual

por Pascual Anderson, María del Rosario | Calderón y Pascual, Vicente.

Edición: 2. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos, 2000Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
39. Microbiologia de los alimentos: fundamentos y fronteras / editado Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville

por Doyle, Michael P [Editor] | Beuchat, Larry R [Editor] | Montville, Thomas J [Editor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso Editor: Zaragoza: ACRIBIA, 2000Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
40. Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas.

por Valiente Barderas, Antonio.

Edición: 2. ed.Tipo de material: libro Libro Editor: México, D.F. : Limusa : Noriega, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/664.02/V/1997] (1).