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Biblioteca "Dr. Aníbal Sanguinetti"
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21.
Estabilidad y conservación de aceite de chía (salvia hispánica L.) obtenido por prensado en frío / Romina Mariana Bodoira. - - por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Córdoba : [s. n.], 2014
Nota de disertación: Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: R-T/664.36/B/12423. Ítems disponibles para referencia: Ciencias Quimicas: No se presta (1)Signatura topográfica: R-T/664.36/B/13775.
22.
Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado / María Isabel Curti. - - por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Córdoba : [s. n.], 2014
Nota de disertación: Tesis (Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: R-T/664.36/C/13827. Ítems disponibles para referencia: Ciencias Quimicas: No se presta (1)Signatura topográfica: R-T/664.36/C/13830.
23.
Foodomics : advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition / edited by Alejandro Cifuentes, Laboratory of Foodomics (CIAL), National Research Council (CSIC), Madrid, Spain. por Series Wiley Series on Mass Spectrometry
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Hoboken, New Jersey : Wiley, 2013
Wiley-Blackwell Online Books
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/664.07/F/12513.
24.
Chemical analysis of food : techniques and apllications / [Edited by] Yolanda Picó por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Amsterdam : Elsevier, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/664.07/C/12472.
25.
Methods of analysis of food components and additives / Edited by Semith Ötles por Series Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Edición: 2. Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/664.07/M/12475.
26.
Handbook of food analysis instruments / edited by Semith Ötles. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2009
Disponibilidad: No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
27.
28.
Process-induced food toxicants : occurrence, formation, mitigation, and health risks / Richard H. Stadler, David R. Lineback. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Wiley : Hoboken, N.J., 2009
Disponibilidad: No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
29.
Food science and technology / edited by Geoffrey Campbell-Platt. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Chichester : Wiley-Blackwell ; 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/664/F/12255.
30.
Food Chemistry/ H.-D. Belitz por
Edición: 4.ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Berlin Springer 2009
Disponibilidad: No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
31.
Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, and Owen R. Fennema. por Series
Edición: 4th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Ciencias Quimicas: No para préstamo (1)Signatura topográfica: CO/543.1/F/11501.
32.
Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema por
Edición: 3ra. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (2)Signatura topográfica: CI/543.1/F/11522, ... No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
33.
Food contaminants and residue analysis / Edited by Yolanda Picó por Series Comprehensive analytical chemistry ; v. 51
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Amsterdam : Elsevier. 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/664.07/F/12539.
34.
Near-infrared spectroscopy in food science and technology / edited by Y. Ozaki, W. F. McClure, Alfred A. Christy. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience, 2007
Disponibilidad: No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
35.
Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate por
Edición: 3. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2007?
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (2)Signatura topográfica: CI/543.1/C/11528, ...
36.
Actas : Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos / coordinado por Ricardo Rezzónico. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Córdoba : Agencia Córdoba Ciencia, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/664/C/10634.
37.
Química de los alimentos / Director Salvador Badui Dergal con la revisión técnica de Héctor Cejudo Gómez. por
Edición: 4a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: México, D.F. : Pearson Education, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (3)Signatura topográfica: CO/543.1/Q/10831, ... No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
38.
39.
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Correy B. Struijk. por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/576.163/M/11510.
40.
Toxicología alimentaria / Ana María Cameán, Manuel Repetto, editores. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, Buenos Aires : Díaz de Santos, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/615.9/T/12347.
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