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Biblioteca "Dr. Aníbal Sanguinetti"
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81.
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / editado por James F. Price, Bernard S. Schewigert. por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/664.9/C/1035.
82.
Procesado térmico y envasado de los alimentos / editores J. A. G. Ress, J. Bettison. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/664.0282/P/8979.
83.
Código alimentario argentino : actualizado / Juan J. de la Canal. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : De la Canal, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (3)Signatura topográfica: CO/614.31082/C/8004 vol. 1 par, ... Ítems disponibles para referencia: Ciencias Quimicas: No para préstamo (3)Signatura topográfica: R-R/614.31082/C/8001 vol. 1 pa, ...
84.
Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. Westhoff. por
Edición: 4. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/576.163/F/9162. No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
85.
Química de los alimentos / Owen R. Fennema dir. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (3)Signatura topográfica: CI/543.1/F/8023, ...
86.
Compendium of methods for the microbiological examination of foods / edited by Carl Vanderzant, Don F. Splittstoesser ; compiled by the APHA Technical Committee on Microbiological Methods for Foods. por
Edición: 3. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Washington, D.C. : American Public Health Association, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/576.163/C/917.
87.
Variaciones estacionales de los lípidos del músculo de la merluza (merluccius hubbsi) y su influencia en los cambios producidos durante la conservación de hielo / Rolando Pascual Pécora. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Mar del Plata : [s.n.], 1991
Nota de disertación: Tesis (Dr. Ciencias Biológicas)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1991?
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: R-T/641.494/P/7322.
88.
Productos dietéticos / Liliana Romero ...[et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Córdoba : Liliana Romero, 199?
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: MB/9097.
89.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (8)Signatura topográfica: CO/664/CH/7446 vol. 1, ...
90.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY / Institute of Food Science and Technology. por
Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico
Detalles de publicación: Oxford, Reino Unido : Blackwell Scientific Pub., 1987-
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
91.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY.
Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico
Detalles de publicación: Westport, Estados Unidos : Food and Nutrition Press, 1987-
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
92.
Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 1985
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (2)Signatura topográfica: CI/543.1/F/7091 vol. 1, ...
93.
Métodos modernos de análisis de alimentos / Hans Gerhard Maier ; María Angeles Garralda Hualde trad. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CO/664.07028/M/10530 vol. 3. No disponible:Ciencias Quimicas: Prestado (1).
94.
Ecología microbiana de los alimentos / por International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; comité editorial J. H. Silliker ...[et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (2)Signatura topográfica: CI/576.163/E/8576 vol. 1, ...
95.
Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (2)Signatura topográfica: CI/576.163/N/6473, ...
96.
Microbiología de los alimentos / William Carroll Frazier. por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (2)Signatura topográfica: CI/576.163/F/6085, ...
97.
Principles of food science : Part II : physical principles of food preservation / Edited by Owen R. Fennema, Marcus Karel & Daryl B. Lund. - - por Series
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/543.1/K/14712.
98.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE / Institute of Food Techologists. por
Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico
Detalles de publicación: Estados Unidos : [s.n.], 1973-
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
99.
Manual de análisis de alimentos / R. Lees. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 1969
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Quimicas (1)Signatura topográfica: CI/664.07028/L/5236.
100.
JOURNAL OF NUTRITION / Wistar Institute of Anatomy and Biology. por
Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico
Detalles de publicación: Estados Unidos : [s.n.], 1968-
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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