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Biblioteca "Dr. Aníbal Sanguinetti"
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1. Food Chemistry/ H.-D. Belitz

por Belitz, H.-D.

Edición: 4.edTipo de material: libro Libro Editor: Berlin Springer 2009Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
2. Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, and Owen R. Fennema.

por Damodaran, Srinivasan [] | Parkin, Kirk L [] | Fennema, Owen R [].

Edición: 4th ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, 2008Acceso en línea: Table of contents only | Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/543.1/F/11501] (1).
3. Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema

por Damodaran, Srinivasan | Parkin, Kirk L | Fennema, Owen R.

Edición: 3ra. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/543.1/F/11792] (3).
4. Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate

por Coultate, T. P.

Edición: 3. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2007?Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/543.1/C/11528] (2).
5. Trazabilidad química de alimentos : aplicaciones en la determinación del origen botánico y geográfico de la miel / María Verónica Baroni.

por Baroni, María Veronica | Wunderlin, Daniel Alberto | Ortiz, Cristina Susana | Fidelio, Gerardo Daniel | Chiabrando, Gustavo Alberto.

Tipo de material: libro Libro Editor: [S.l. : s.n.], 2006Nota de disertación: Tesis (Dr. en Ciencias Químicas)--Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2006. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: R-T/543.1/B/10436] (1).
6. JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Editor: Westport, Estados Unidos : Food and Nutrition Press, 1987-Disponibilidad: No hay ítems disponibles
7. Tabla de la composición química de los alimentos : materias primas y preparaciones alimenticias / Argentina. Instituto Nacional de la Nutrición.

por Argentina. Instituto Nacional de la Nutrición.

Edición: 4a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: [S.l. : s.n.], 1945. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/641.1183/A/5953] (1).