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Biblioteca "Dr. Aníbal Sanguinetti"
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1. Hygiene in food processing : principles and practice / edited by H.L.M. Lelieveld, J.T. Holah, and D. Napper.

por Lelieveld, H. L. M | Holah, J. T | Napper, D. (David) | European Hygienic Engineering & Design Group.

Edición: 2. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford; Filadelfia : Woodhead Publising, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664/H/12822] (1).
2. Foodomics : advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition / edited by Alejandro Cifuentes, Laboratory of Foodomics (CIAL), National Research Council (CSIC), Madrid, Spain.

por Cifuentes, Alejandro [Editor].

Origen: Wiley-Blackwell Online BooksTipo de material: libro Libro; Formato: electrónico ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : Wiley, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664.07/F/12513] (1).
3. Chemical analysis of food : techniques and apllications / [Edited by] Yolanda Picó

por Picó, Yolanda [Editor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664.07/C/12472] (1).
4. Methods of analysis of food components and additives / Edited by Semith Ötles

por Ötles, Semith [Editor].

Edición: 2. Ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso Editor: Boca Raton : CRC Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664.07/M/12475] (1).
5. Handbook of food analysis instruments / edited by Semith Ötles.

por Ötles, Semith.

Tipo de material: libro Libro Editor: Boca Raton : CRC Press, 2009Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
6. Comportamiento electroquímico de electrodos enzimáticos aplicables a los alimentos / Verónica Irene Paz Zanini.

por Zanini, Verónica Irene Paz.

Tipo de material: libro Libro Editor: Córdoba : [s.n.], 2008Nota de disertación: Tesis (Dr. en Ciencias Químicas) -- Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2008. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: R-T/541.3724/Z/10862] (1).
7. Process-induced food toxicants : occurrence, formation, mitigation, and health risks / Richard H. Stadler, David R. Lineback.

por Stadler, Richard H | Lineback, David R.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Wiley : Hoboken, N.J., 2009Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
8. Food science and technology / edited by Geoffrey Campbell-Platt.

por Campbell-Platt, Geoffrey | International Union of Food Science and Technology.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester : Wiley-Blackwell ; 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664/F/12255] (1).
9. Food Chemistry/ H.-D. Belitz

por Belitz, H.-D.

Edición: 4.edTipo de material: libro Libro Editor: Berlin Springer 2009Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
10. Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, and Owen R. Fennema.

por Damodaran, Srinivasan [] | Parkin, Kirk L [] | Fennema, Owen R [].

Edición: 4th ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, 2008Acceso en línea: Table of contents only | Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/543.1/F/11501] (1).
11. Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema

por Damodaran, Srinivasan | Parkin, Kirk L | Fennema, Owen R.

Edición: 3ra. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/543.1/F/11792] (3).
12. Food contaminants and residue analysis / Edited by Yolanda Picó

por Picó, Yolanda [Editor].

Tipo de material: libro Libro Editor: Amsterdam : Elsevier. 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664.07/F/12539] (1).
13. Near-infrared spectroscopy in food science and technology / edited by Y. Ozaki, W. F. McClure, Alfred A. Christy.

por Ozaki, Y. [Yukihiro] | McClure, W. F. [William F.] | Christy, Alfred A.

Tipo de material: libro Libro Editor: Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience, 2007Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
14. Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate

por Coultate, T. P.

Edición: 3. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2007?Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/543.1/C/11528] (2).
15. Actas : Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos / coordinado por Ricardo Rezzónico.

por Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos : Córdoba / Argentina 2006 (2006 nov. 15-17 : Córdoba, Argentina) | Rezzónico, Ricardo [].

Tipo de material: libro Libro Editor: Córdoba : Agencia Córdoba Ciencia, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664/C/10634] (1).
16. Química de los alimentos / Director Salvador Badui Dergal con la revisión técnica de Héctor Cejudo Gómez.

por Badui Dergal, Salvador [] | Cejudo Gómez, Héctor.

Edición: 4a. ed.Tipo de material: libro Libro Editor: México, D.F. : Pearson Education, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/543.1/Q/11558] (2). Prestado (2).
17. Modificación química de películas utilizadas para envases de alimentos / Vanina Costamagna.

por Costamagna, Vanina | Strumia, Miriam Cristina | Peñeñory, Alicia Beatriz | Wunderlin, Daniel Alberto | Spanevello, Rolando A.

Tipo de material: libro Libro Editor: [S.l. : s.n.], 2006Nota de disertación: Tesis (Magister en Ciencias Químicas)--Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2006. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: R-T/547.84/C/10485] (1).
18. Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Correy B. Struijk.

por Mossel, David A. A | Moreno García, Benito | Struijk, Correy B.

Edición: 2. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/576.163/M/11510] (1).
19. Toxicología alimentaria / Ana María Cameán, Manuel Repetto, editores.

por Cameán, Ana María [Editor] | Repetto Jiménez, Manuel [Editor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid, Buenos Aires : Díaz de Santos, 2006Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
20. Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden.

por Jay, James M | Loessner, Martin J | Golden, David A.

Edición: 7. ed.Tipo de material: libro Libro Editor: New York : Springer, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/576.163/J/11016] (2).