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Biblioteca "Dr. Aníbal Sanguinetti"
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1. Foodomics : advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition / edited by Alejandro Cifuentes, Laboratory of Foodomics (CIAL), National Research Council (CSIC), Madrid, Spain.

por Cifuentes, Alejandro [Editor].

Origen: Wiley-Blackwell Online BooksTipo de material: libro Libro; Formato: electrónico ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : Wiley, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664.07/F/12513] (1).
2. Estudio del efecto del contenido y las propiedades de la fibra sobre la calidad tecnológica y nutricional de las pastas / Mariela Cecilia Bustos Shmidt.

por Bustos Shmidt, Mariela Cecilia | León, Alberto [Director de tesis] | Chiabrando, Gustavo Alberto [Comisión de Tesis] | Roth, German Alfredo [Comisión de Tesis] | Strumia, Miriam Cristina [Comisión de Tesis] | Campos, Carmen [Evaluador Externo].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Córdoba : [s.n.], 2011Nota de disertación: Tesis (Doctor en Ciencias Químicas)--Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2011. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: R-T/664.755/B/12010] (1).
3. Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad / R. Lees ; José Fernandez Salguero trad.

por Lees, R | Fernandez Salguero, José [].

Edición: 2. ed.Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 200?Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
4. Handbook of food analysis instruments / edited by Semith Ötles.

por Ötles, Semith.

Tipo de material: libro Libro Editor: Boca Raton : CRC Press, 2009Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
5. Evaluación de las influencias edafológicas, climáticas y microbiológicas sobre la composición de vinos varietales de la Provincia de San Juan : bases para la denominación de origen certificado / María Paula Fabiani.

por Fabiani, María Paula | Wunderlin, Daniel Alberto | VAZQUEZ, FABIO | Egly Feresin, Gabriela | Solis, Velia Matilde | Echenique, José Ricardo.

Edición: .Tipo de material: libro Libro Editor: Córdoba : [s.n.], 2009Nota de disertación: Tesis (Dr. en Ciencias Químicas)-- Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2009. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: R-T/543.1/F/11263] (1).
6. Food Chemistry/ H.-D. Belitz

por Belitz, H.-D.

Edición: 4.edTipo de material: libro Libro Editor: Berlin Springer 2009Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
7. Certificación del origen de vinos a partir del análisis de su composición química / Ruth Carina Arrúa.

por Arrua, Ruth Carina | Wunderlin, Daniel Alberto | Baruzzi, Ana María | Ortiz, Patricia Ines | Silva, María Fernanda.

Tipo de material: libro Libro Editor: [S.l. : s.n.], 2008Nota de disertación: Tesis (Magister en Ciencias Químicas)--Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2008. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: R-T/543.1/A/10815] (1).
8. Optimización de la calidad nutricional en alimentos balanceados para mascotas : composición en nutrientes, contenido de fibra, calidad protéica, grado de gelatinización del almidón, presencia de antinutrientes. Efecto del proceso de elaboración / Luis Damián Barrionuevo.

por Barrionuevo, Luis Damian | Aldao, Mario Augusto Jesús | Argaraña, Carlos Enrique | Cámara, Osvaldo Raul.

Tipo de material: libro Libro Editor: Córdoba : [s.n.], 2008Nota de disertación: Tesis (Magister en Ciencias Químicas)--Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2008. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: R-T/664.76/B/10871] (1).
9. Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, and Owen R. Fennema.

por Damodaran, Srinivasan [] | Parkin, Kirk L [] | Fennema, Owen R [].

Edición: 4th ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, 2008Acceso en línea: Table of contents only | Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CO/543.1/F/11501] (1).
10. Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema

por Damodaran, Srinivasan | Parkin, Kirk L | Fennema, Owen R.

Edición: 3ra. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/543.1/F/11792] (3).
11. Food contaminants and residue analysis / Edited by Yolanda Picó

por Picó, Yolanda [Editor].

Tipo de material: libro Libro Editor: Amsterdam : Elsevier. 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664.07/F/12539] (1).
12. Advances in food diagnostics / edited by Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá, Y. H. Hui.

por Nollet, Leo M. L, 1948- [] | Toldrá, Fidel [] | Hui, Y. H. [Yiu H.] [].

Tipo de material: libro Libro Editor: Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2007Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
13. Near-infrared spectroscopy in food science and technology / edited by Y. Ozaki, W. F. McClure, Alfred A. Christy.

por Ozaki, Y. [Yukihiro] | McClure, W. F. [William F.] | Christy, Alfred A.

Tipo de material: libro Libro Editor: Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience, 2007Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
14. Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate

por Coultate, T. P.

Edición: 3. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2007?Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/543.1/C/11528] (2).
15. Actas : Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos / coordinado por Ricardo Rezzónico.

por Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos : Córdoba / Argentina 2006 (2006 nov. 15-17 : Córdoba, Argentina) | Rezzónico, Ricardo [].

Tipo de material: libro Libro Editor: Córdoba : Agencia Córdoba Ciencia, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/664/C/10634] (1).
16. Trazabilidad química de alimentos : aplicaciones en la determinación del origen botánico y geográfico de la miel / María Verónica Baroni.

por Baroni, María Veronica | Wunderlin, Daniel Alberto | Ortiz, Cristina Susana | Fidelio, Gerardo Daniel | Chiabrando, Gustavo Alberto.

Tipo de material: libro Libro Editor: [S.l. : s.n.], 2006Nota de disertación: Tesis (Dr. en Ciencias Químicas)--Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2006. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: R-T/543.1/B/10436] (1).
17. Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Correy B. Struijk.

por Mossel, David A. A | Moreno García, Benito | Struijk, Correy B.

Edición: 2. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/576.163/M/11510] (1).
18. Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Correy B. Struijk.

por Mossel, David A. A | Moreno García, Benito | Struijk, Correy B.

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza [España] : Acribia, 2003Disponibilidad: No hay ítems disponibles Prestado (1).
19. Análisis de los alimentos : manual de laboratorio / editora S. Suzanne Nielson; trad. de Ana Cristina Ferrnado Navarro, revisión de Miguel Angel Usón Finkenzeller

por Nielsen, S. Suzanne [].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/543.1/A/11512] (2).
20. Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos / Corrie Allaert Vandevenne, Marta Escolá Rives.

por Allaert Vandevenne, Corrie | Escolá Rives, Marta.

Tipo de material: libro Libro Editor: Madrid : Díaz de Santos, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CI/576.163/A/11683] (1). Prestado (1).