Química de los alimentos / Director Salvador Badui Dergal con la revisión técnica de Héctor Cejudo Gómez.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: México, D.F. : Pearson Education, 2006Edición: 4a. edDescripción: xviii, 716 p. : il. ; 24 cmISBN:- 9702606705
- 543.1
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Libro, folleto, traducción | Ciencias Quimicas | CI/543.1/Q/11558 (Navegar estantería(Abre debajo)) | PATR. 3410MS2NI | Disponible | 11558 |
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