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Microbiologia de los alimentos: fundamentos y fronteras / editado Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Zaragoza: ACRIBIA, 2000Descripción: xvi,799 p.: il.; 27 cmISBN:
  • 8420009334
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 21
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