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Biblioteca "Dr. Aníbal Sanguinetti"
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Food Chemistry/ H.-D. Belitz

Por: Belitz, H.-D.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Berlin Springer 2009Edición: 4.ed.Descripción: xliv; 1070p. : il.; 24 cm.ISBN: 9783540699354.Tema(s): Alimentos | Química de los alimentos | Análisis de alimentosClasificación CDD: 543.1
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