Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Correy B. Struijk.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2006Edición: 2. edDescripción: xxx, 703 p. : il. ; 27 cmISBN: - 9788420009988
- 576.163
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro, folleto, traducción
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Ciencias Quimicas | CI/576.163/M/11510 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Patrimonio 3290RWTNY | Disponible | 11510 |
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Incluye bibliografía e índice
2006 Cátedra de Microbiología de Alimentos. Departamento de Bioquímica Clínica. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Córdoba
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