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Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2008.Edición: 3ra. edDescripción: xii, 1154 p. : il. ; 27 cmISBN:
  • 9788420011424
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Libro, folleto, traducción Libro, folleto, traducción Ciencias Quimicas CI/543.1/F/11792 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Préstamo Restringido 11792
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Libro, folleto, traducción Libro, folleto, traducción Ciencias Quimicas CI/543.1/F/11523 (Navegar estantería(Abre debajo)) Patrimonio 3290RWTN9 Prestado Préstamo Restringido 03/04/2024 11523

Título original: Fennema's food chemistry. 4th ed.

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