Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Correy B. Struijk.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 2003Descripción: xxx, 703 p. : il. ; 27 cmISBN:- 8420009989
- 576.163
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
---|---|---|---|---|---|
Libro, folleto, traducción | Ciencias Quimicas | CI/576.163/M/10330 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 10330 |
Incluye bibliografía e índice
2006 Cátedra de Microbiología de Alimentos. Departamento de Bioquímica Clínica. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Córdoba
No hay comentarios en este titulo.