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Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Correy B. Struijk.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Zaragoza [España] : Acribia, 2003Descripción: xxx, 703 p. : il. ; 27 cmISBN:
  • 8420009989
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 576.163
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Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libro, folleto, traducción Libro, folleto, traducción Ciencias Quimicas CI/576.163/M/10330 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 10330

Incluye bibliografía e índice

2006 Cátedra de Microbiología de Alimentos. Departamento de Bioquímica Clínica. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Córdoba

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